◆造り酒屋見学（事前予約制・試飲可）
季節を問わず工程を現場にてご説明いたします。（旧仕込み蔵、精米所、新仕込み蔵、他）
また生酒、純米酒、原酒等のきき酒を体験していただけます。
| 体験施設 | 晴雲酒造株式会社 |
| 所要時間 | 60分 |
| 営業時間 | 9：00～12：00 13：00～17；00 |
| 対応人数 | 10名～50名（9名以下は自由見学可能） |
| 備 考 |
晴雲酒造では、地元の米、地元の和紙を利用した商品づくりに取組みつづけております。
このタンクは、酒母（酒の元、酵母を培養したもの）と蒸し米、水、麹を入れたもので「もろみ」と呼ばれます。タンクの中で、もろみの発酵を進めます。
麹が蒸し米のでんぷんを糖に変えて、酒母で培養された酵母が糖を食べてアルコールを発生させます。日本酒は、このように同時に２種類の発酵が行われるので,並行複発酵と言われます。
麹が蒸し米のでんぷんを糖に変えて、酒母で培養された酵母が糖を食べてアルコールを発生させます。日本酒は、このように同時に２種類の発酵が行われるので,並行複発酵と言われます。
旧仕込蔵を解放し、昔酒造りで使用した道具などを展示した、酒蔵資料館です。
使い込まれた道具達が、酒造りの伝統を現在に伝えます。
使い込まれた道具達が、酒造りの伝統を現在に伝えます。
旧仕込蔵を解放し、昔酒造りで使用した道具などを展示した、酒蔵資料館です。
使い込まれた道具達が、酒造りの伝統を現在に伝えます。
使い込まれた道具達が、酒造りの伝統を現在に伝えます。
【晴雲酒造篇】小さな町に２つある酒蔵のひとつを訪ねる。
